床屋の店先で回っている赤白青の三色の由来は諸説ありますが、元々は赤と白の2色で外科も兼ねていた事から床屋外科と呼ばれていました。ちなみに赤は血、白は包帯を表していました。
その後理髪師と外科医の分離の際に青を加える計画があったようですが定着せず、アメリカの国旗にある青が加わった事で現在の形になったようです。しかし由来となった資料が現存していないため、真の由来は謎のようです。
ちなみに近年は従来の三色に限らず様々な色の組み合わせも見られるようになっており、デザインのバリエーションが増加しております。